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本群【时光不老】我们不散(群号码107366753)创建于2017/3/9: 深情不抵久伴,时光不老,我们不散。感谢有你,一路相伴。

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山药怎么吃最养人  

2013-03-20 09:03:21|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞,不热不燥,男女老少均宜,若根据体质选择吃法,效果更好。

 

  儿童腹泻、不爱吃饭、腹胀、腹痛、消瘦最让大人发愁了,这时补脾养胃的山药就派上用场了。将山药粉与米粉按1∶2的比例加热水冲服,每天喂2—3次,1周即可见效。成年人脾胃虚弱引起的消化不良可以直接冲服山药粉。

 

  多汗、反复感冒的气虚者秋季多吃山药能健脾益气,最好和大米、小米、大枣等一起煮粥。做法是,鲜山药100—200克,小米100克,加水煮熟。手脚冰凉、白带多的女士可吃山药炖乌鸡。

 

  春季天气干燥,易伤肺津,口干、干咳时可以吃滑炒山药以滋阴养肺。

 

  肾气不足者表现为腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘、尿频等,可以喝羊肉山药汤。羊肉500克煲汤至肉烂,加入山药块500克,枸杞子100克,文火炖半小时,根据口味加调味料,尤其适合冬天进补。

 

  山药有益气养阴生津的功效,治疗糖尿病效果较好。糖友最好吃蒸山药或黄芪山药粥,不宜油炸。

 

  需注意的是,山药有收敛作用,因此感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。另外,柿子、猪肝不宜与山药同吃。烹饪中不能加碱,以免破坏营养成分。山药皮里的皂角素会引起过敏,最好削皮后烹调。山药切片后须立即浸泡在盐水中,以防氧化发黑。

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